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利用LED燈控制雞舍照明所產(chǎn)雞蛋

字體變大  字體變小 發(fā)布日期:2014-07-15  瀏覽次數(shù):788
核心提示:利用LED燈控制雞舍照明所產(chǎn)的雞蛋,蛋清黏稠、蛋黃像球般挺立。曾在鼎泰豐實習(xí)的學(xué)生吳昱輝說,這種雞蛋特別容易煎,甩兩下就能翻面起鍋,不僅形狀漂亮,咬起來蛋白有嚼勁,蛋黃特別香濃。鐘健文解釋,盛夏高溫,雞拚命喝水,產(chǎn)下的雞蛋,蛋殼較薄,運送容易碰損,且蛋清稀薄。使用LED照明控制的雞,蛋殼強度、蛋黃重量、蛋稠比,都比較好。學(xué)術(shù)文獻已證明燈光照射可刺激蛋雞;利用LED燈的冷光源,配合散熱系統(tǒng),蛋雞的情緒比較穩(wěn)定、容易飼養(yǎng)。
       臺灣遠東科大電機系助理教授鐘健文,利用LED燈控制雞舍照明。除了讓蛋雞更會下蛋,且蛋吃起來特別香。他藉由研究成果,建議消費者挑選蛋時,要打破“蛋愈大愈好”的刻板印象。
 
  鐘健文說,LED燈可帶動養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)提升。他的計劃獲國科會補助,證明紅光可刺激產(chǎn)蛋數(shù),綠光可提高蛋的大小,單光源則可增加小母雞的存活率。他表示,通常挑選一般的“白蛋”,營養(yǎng)就已很足夠,一般飼養(yǎng)18周的小母雞最會生蛋,超過80周的老母雞所下蛋最大顆,但因水分多,不一定營養(yǎng),建議消費者,選蛋不用專挑大的。
 
  鐘健文歷經(jīng)9年研究,昨發(fā)表成果,并由餐飲管理系學(xué)生測試。在超巿買的一般雞蛋,打開蛋殼,蛋清散開像水一樣清而稀,且蛋黃塌陷,直接下鍋煎荷包蛋,蛋清容易黏鍋。
 
  而利用LED燈控制雞舍照明所產(chǎn)的雞蛋,蛋清黏稠、蛋黃像球般挺立。曾在鼎泰豐實習(xí)的學(xué)生吳昱輝說,這種雞蛋特別容易煎,甩兩下就能翻面起鍋,不僅形狀漂亮,咬起來蛋白有嚼勁,蛋黃特別香濃。鐘健文解釋,盛夏高溫,雞拚命喝水,產(chǎn)下的雞蛋,蛋殼較薄,運送容易碰損,且蛋清稀薄。使用LED照明控制的雞,蛋殼強度、蛋黃重量、蛋稠比,都比較好。學(xué)術(shù)文獻已證明燈光照射可刺激蛋雞;利用LED燈的冷光源,配合散熱系統(tǒng),蛋雞的情緒比較穩(wěn)定、容易飼養(yǎng)。
 
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